Pozvání na víno Coyol

Ačkoliv lidé z parku příliš alkoholu neholdují, nemohu to samé říci o lidech mimo park. Většina mužů z okolních vesnic, které jsem měla možnost poznat, si tu alkohol velice ráda dopřeje. Asi nejběžnějším nápojem je zde pivo, které tu při oslavách teče proudem, jako u nás doma. Jen není tak silné a místo půllitru vám dají láhev o obsahu 0,3 l a k tomu dostanete sklenici až po okraj naplněnou ledem.

Pro mne mnohem zajímavější bylo však pozvání na víno Coyol. Nejedná se o klasické víno z vinných hroznů, jak by se podle názvu mohlo zdát, ale je to mírně kvašený nápoj, který se získává z palmy Coyol. Palma se porazí a udělá se v ní několik hlubších záseků, které se zakryjí. Během dne se otvor zaplní mléčně zbarvenou tekutinou. Podle času sběru je nápoj jen mírně fermentovaný a sladký nebo již silnější zato méně sladký. Každá poražená palma vydrží poskytovat tento nápoj po několik týdnů až měsíc. Nápoj se pije teplý, nebo spíše nechlazený. Má první ochutnávka se tedy nesetkala z mé strany s velkým nadšením. Ale přišla druhá, třetí a najednou jsem zjistila, že mi zdejší palmové víno zachutnalo.

Víno coyol si zde můžete dopřát jen během několika měsíců v odbdobí sucha, jakmile začne pršet, je konec vinné sezóny.